Alimentos transgénicos (marzo 2008)

• Algo más de uno de cada cuatro (27,6%) se fija a la hora de comprar alimentos en si son transgénicos .
• Al 47,9% no les importa consumirlos y el 47,2% lo evita.

Por comunidades autónomas, atendiendo de forma desagregada a las de más peso poblacional, se observan algunas diferencias relevantes. Mientras la proporción de quienes declaran al menos haber oído hablar sobre el tema se eleva ligeramente en Cataluña (71,5%) y de forma significativa en Castilla y León (85,9%), la proporción de quienes manifiestan no haber oído hablar de él es apreciablemente superior en las comunidades de Andalucía (38,6%) y sobre todo en la Comunidad Valenciana (42,8%).

Centrándonos en el colectivo de quienes al menos han oído hablar sobre los alimentos transgénicos o modificados genéticamente, se ha tratado de conocer las actitudes básicas relacionadas con la compra y consumo de este tipo de alimentos.

También en este punto se registra una asociación del comportamiento al sexo, edad y nivel de estudios de los entrevistados.

Efectivamente, mientras entre las mujeres se sitúa en el 31,6% el porcentaje de quienes manifiestan fijarse en si los alimentos son o no transgénicos en el momento de la compra, entre los hombres los que tienen ese mismo comportamiento representan un porcentaje claramente inferior (23,8%).

Las diferencias en función de la edad son también claras: mientras entre los menores de 34 años representan más de tres de cada cuatro ( = 76,4%) los que no se fijan y en torno a uno de cada cinco los que sí lo hacen, entre los que tienen entre 55 y 64 años los que se fijan en si los alimentos son o no transgénicos cuando van a comprar representan un 36,5% y los que no lo hacen un 61,4%.

Atendiendo a los estudios las diferencias son menores, pero la tendencia es también clara: a medida que se asciende en el nivel de estudios de los entrevistados se eleva la proporción de quienes prestan atención a si los alimentos son o no transgénicos.

Por comunidades autónomas también se observan diferencias de comportamiento dignas de consideración. Mientras el porcentaje de quienes declaran no fijarse a la hora de la compra si los alimentos son o no transgénicos es claramente superior con respecto al del conjunto de la muestra en Andalucía (79,7%) y Castilla y León (79,1%), el de los que sí se fijan se eleva en la de Madrid (33,7%) y de forma especialmente significativa en la de Galicia (43,8%).

En tercer lugar, como se ha señalado, el estudio ha tratado de conocer cuál es la actitud con respecto al consumo de los alimentos transgénicos o modificados genéticamente.

Las reticencias a consumir estos productos son mayores entre las mujeres, el 50,9% de ellas los evitan, que entre los hombres, de los que el porcentaje de los que tratan de evitarlos es del 43,6%.

Atendiendo a la edad de los entrevistados las diferencias observadas se producen en el sentido de un incremento de las reticencias al consumo a medida que se incrementan los años. Mientras entre los que tienen entre 18 y 24 años el 35,7% declara que evitan el consumo de transgénicos y el 61,8% que no, entre los que tienen entre 55 y 64 años esos porcentajes son respectivamente del 59,1%% y el 34,8%.

Atendiendo al nivel de estudios en este punto no aparece una asociación clara y directa. La proporción de quienes evitan el consumo es ligeramente superior entre los que tienen estudios segundarios (52,8%) y la de los que indican que no les importa consumirlos entre los de estudios universitarios (52,8%).

Las diferencias por comunidades autónomas son también inferiores en este punto. Se eleva ligeramente la proporción de quienes declaran que evitarían consumir alimentos transgénicos en las comunidades de Galicia (51,0%) y Cataluña (50,2%) y es también ligeramente superior la de quienes manifiestan que no les importa consumirlos en la de Castilla y León (52,3%).

Para terminar, hay que señalar que llama la atención en qué medida es superior el porcentaje de quienes declaran evitar el consumo de los alimentos transgénicos con respecto a al de quienes manifiestan fijarse en si lo son o no en el momento de la compra. A este propósito hay que señalar que al 19,9% de quienes se fijan en si son o no transgénicos no les importa consumirlos y que el 35,1% de quienes no se fijan en si son o no transgénicos si evitan su consumo.